J'ai testé pour vous...
...des "edamame".
"Edamame" (prononcé "édamamé") est le mot japonais qui désigne les fèves de soja fraîches.
Ici, on en trouve maintenant dans presque tous les supermarchés (qu'ils soient asiatiques ou occidentaux) - en surgelés, entre les petits pois et les épinards - et on en voit de plus en plus adaptés dans des recettes occidentales.
Du coup, bien sur, j'ai voulu essayer.
Je n'ai point été déçue !
C'est très très bon. Moi, je trouve que ça a la texture d'un haricot blanc bien ferme et la douceur du petit pois.
Maintenant, j'en achète régulièrement (car Monsieur mon amour aime aussi beaucoup) : je les mets dans la poêle, sans même les décongeler (ils sont en fait précuits), avec de l'huile d'olive, du sel et de l'ail et je fais revenir tout ça pendant environ 15 minutes (le temps qu'ils soient décongelés et chauds).
Ça change des habituels autres légumes verts et, en plus, ça permet d'économiser sur la viande car c'est bourré de protéines, de fer et de magnésium.
Apparemment, en France, la folie "edamame" n'a pas encore frappé : quand on arrive a en trouver, les fèves/gousses de soja sont encore dans leur cosse. Il suffit (j'imagine) de les sortir de leur cosse et de les faire cuire dans de l'eau bouillante avant de les "cuisiner" comme je l'ai indiqué plus haut.
Mon plateau en carton
Tout a commencé par un article trouvé dans le "Philadelphia Inquirer" et intitulé : "Papa's Paris".
Autrement dit : "Le Paris d'Ernest Hemingway".
J'ai pensé : "Que pourrais-je bien faire de cet article...? J'vais quand même pas l'jeter..."
Comme je n'avais pas de plateau, je me suis dit : "Et pourquoi pas acheter un plateau que je recouvrirais de cet article et d'autres découpages sur Paris, façon "pêle-mêle" ???"
Je suis donc allée dans le "Michaels" (magasin de loisirs créatifs) qui n'est pas très loin de chez moi mais quand j'ai vu qu'un malheureux plateau en bois coûtait 10 $, j'ai trouvé ça un peu bête et ridicule d'en acheter un pour finalement le transformer complètement...
Quelques semaines plus tard, je suis tombée sur cet article (sur le blog de Fanette) et j'ai donc découvert qu'il existait tout un monde de meubles et d'objets en carton.
Ça alors !
Je me suis donc renseignée, équipée puis amusée comme une petite folle a créer mon joli plateau "Paris".
Voici les différentes étapes, en photos.
Je ne vous expliquerai rien car je ne suis PAS une professionnelle, loin de la ; même s'il est très utile et très joli, mon plateau n'est point parfait et je me vois donc mal vous donner des conseils.
Pour en savoir plus sur le travail du carton, je vous conseille plutôt cet article.
Voir également ce site - qui m'a BEAUCOUP aidée.
Pour me faciliter la vie, je suis partie d'un couvercle de boite
Premier collage
Je tâtonne, j'essaie, je déplace...
Finalement, ce sera ça !
Mon plateau une fois verni et fin prêt :
Tartines de miel et chocolat chaud
Michel Pâtisserie
It happens that, last week, I received a WONDERFUL gift from the state of Virginia...
The package was pretty big, I have to say.
I opened it and, right away, I understood it was all extremely professional: in the package itself was a sort of a big insulated box. And in this box was my gift, sandwiched between two ice packs:
I have to admit that just this REALLY impressed me.
As for the gift itself...
The pretty box and its blue ribbon made quite an impression, too - making me and my husband go "ooh!" and "aah!" as if we had discovered a new planet or something.
And that was just the beginning...
Here's what we saw after delicately and anxiously opening the pretty blue box:
My husband and I were first VERY MUCH impressed by all the wonderful "macarons" and, second, by the ingenious plastic package that protects each "macaron" individually.
Their perfect shape also left us speechless.
Yet I recovered for a few seconds, just to say: "I think we can actually measure those: they must all be the same size..."
I was dazzled
- with stars in my eyes
(or could it be "macarons" instead?).
We particularly enjoyed the passion fruit, caramel, fresh mint, ginger bread and vanilla "macarons"; flavors are just right and true yet nice and subtle; shells are slightly crispy and the filling is divine, rich and generous.
But it doesn't come as a surprise: Michel graduated from L'Ecole Lenotre and also worked at Ladurée.
No wonder.
So, if you want to treat YOURSELF or SURPRISE someone you love (for a birthday or anything else), I can only encourage you to order "macarons" from Michel: the high quality, craftsmanship and care he puts in his "macarons" can only please - and make a lasting impression on - the recipient, no matter who it is (all the details below).
Playing around with the "macarons"...
Lovely business cards
Michel Pâtisserie internet site is this way.
To order "macarons", simply go over there. Delivery all across the US (from Virginia).
Le "Elle" qui ne prend pas la poussière
Certains doivent bien sur être au courant depuis longtemps mais bon...
Je me lance.
Vendredi soir dernier, a point d'heure, j'étais sur internet quand j'ai découvert que
la plupart des magazines français peuvent être téléchargés (et conservés)
sur ordinateur.
Une sacrée révélation !
Certes, j'entends d'ici les cris de la foule : un magazine virtuel ne remplacera jamais un magazine réel ! Et quid du plaisir de recevoir la famille en sachant qu'elle aura dans ses valises quelques bons vieux magazines du pays ?
Certes.
Mais bon : vendredi soir 4 juillet 2008, depuis Philadelphie, j'ai pu, en quelques secondes, acheter et feuilleter en ligne le "Elle" du lundi 7 juillet 2008.
C'est pas beau, la technologie ?
J'étais tellement contente de ma découverte que j'ai pris des photos pour vous montrer comment ça marche.
Déjà, comme je vous l'ai dit, il n'y a pas que "Elle" : pratiquement tous les magazines français sont disponibles.
Pour chaque magazine, on peut voir le sommaire avant d'acheter : pas mal.
La, le sommaire du "Elle a table" :
Ensuite, on passe a la caisse. Il y a plusieurs formules : très pratique.
Ensuite, notre magazine est téléchargé et on peut donc le garder virtuellement toute notre vie et, avec le logiciel gratuit du site de "Relay" - le "Delivery Manager" - on peut aussi extraire des pages du magazine, les classer dans des dossiers électroniques et faire encore tout plein de choses très pratiques.
Les pages se tournent comme celles d'un vrai magazine, juste avec un petit clic de souris :
Bien sur, pas d'inquiétude : on peut zoomer sur chaque page pour lire confortablement (la double-page complète se trouve toujours en haut a droite et un cadre rouge nous montre quelle partie de la double-page est zoomée) :
Les adresses internet figurant dans le magazine contiennent un lien pour aller sur les sites en question en un simple clic :
Même le sommaire contient des liens pour aller facilement et rapidement a l'article qui nous intéresse.
Un autre exemple de zoom ? Voici d'abord la double-page...
...puis le zoom (avec un seul clic de souris - sur la partie que l'on souhaite lire, bien sur) :
Très pratique aussi pour les fiches recettes !
Vraiment, a part le "clic clic" de la souris et l'absence de papier sous les doigts, c'est exactement comme avoir un vrai magazine dans les mains.
Pour en savoir plus sur les magazines virtuels proposés par "Relay.fr", c'est par ici.
Ma poubelle
J'y ai mis le prix.
Mais aux grands maux, les grands remèdes.
Au départ, je l'avais bien sur commandée sur "amazon.com" : elle avait d'excellents "commentaires", ainsi qu'un prix plus avantageux que le prix "magasin".
Son atout principal ?
Un système d'ouverture automatique, comme par magie.
Malheureusement, je ne sais pas ce qui s'est passé : toujours est-il que ma poubelle qui - d'après les services de livraison "UPS" - a bien été livrée a mon adresse, ne m'est jamais parvenue.
C'est la première fois que ça m'arrive avec "amazon". J'imagine que quelqu'un a du se servir et bénéficie donc maintenant d'une superbe poubelle "chichi" gratuite.
M'étant rendue a l'évidence, très déçue et assez énervée (ma vie sera-t-elle enfin, un jour, un long fleuve tranquille ?), j'ai appelé "amazon.com" qui, accrochez-vous bien, m'a remboursée par virement deux ou trois jours plus tard, sans me demander aucune explication ou preuve quelconque !
Je n'avais donc toujours pas de poubelle mais, au moins, j'avais récupéré mes précieux écus.
Je n'allais évidemment pas me laisser abattre et, dimanche dernier, je suis finalement allée acheter ma poubelle chez "Bed Bath & Beyond", un super magasin/caverne d'Ali Baba avec plein de choses pour la maison.
Eh bien, comme "promis",
cette poubelle est super.
J'aime bien son "look", sa taille compacte et sa hauteur : on n'a pas a se plier en deux ; on reste digne dans les basses besognes.
Le sac poubelle tient tres bien en place a l'intérieur et ne dépasse pas a l'extérieur.
Enfin, et vraiment, j'adore ce système d'ouverture automatique : j'approche mes déchets et, ni une ni deux, ma poubelle s'ouvre gentiment, en faisant tres peu de bruit.
Il faut que je vous précise que les poubelles sales, cassées, déglinguées, qui ne ferment qu'a moitié, avec la pédale qui fonctionne une fois sur deux, ou qui basculent quand on appuie sur la pédale, avec le couvercle et le sac poubelle qui glissent et ne tiennent jamais en place, c'est le genre de chose dont je ne voulais plus car ça m'agace fortement.
Je crois que j'avais notamment atteint mes limites avec la poubelle de belle-maman, quand nous vivions encore chez elle.
Se laisser embêter par une simple petite poubelle,
moi je dis que c'est pas possible.
Le feu rouge "compte a rebours"
J'aime beaucoup cette nouvelle et très bonne idée : dans le centre de Philadelphie, a certains passages cloutés, un système de compte a rebours a été installé, histoire de savoir exactement combien de temps il nous reste pour traverser la rue.
Premier arret : du "bio" gratuit
Ma tactique a été de faire d'abord un repérage de tous les stands jusqu'à Broad Street, l'autre bout de la manifestation : je ne voulais pas me jeter sur les premières nourritures aperçues et ne plus avoir ni faim ni argent pour des choses plus intéressantes, vous voyez ?
C'est très sérieux, tout ça.
Par contre, comme c'était gratuit, je me suis bien sur arrêtée au stand "StonyField Farm" : cette marque vend des produits "bio" et, samedi, ils offraient des bouteilles de "Shift Organic Energy Drink", une nouvelle boisson pour être plein d'énergie. L'échantillon offert était aux fruits rouges et plutôt bon ; ça ressemblait a du "Yop".
Confiture de lait au the vert "Matcha" (de "Sadaharu Aoki")
Pour ceux qui ont suivi mes aventures parisiennes (et en particulier celle-ci), je tiens quand même a donner des nouvelles de cette confiture.
Elle est très bonne bien que, même conservée dans le frigo, TRÈS TRÈS liquide : méfiance, donc ! C'est plus un coulis, finalement.
Et pour vous donner une idée de ce que ça donne, je dirais que c'est tout a fait comme du lait concentré sucré auquel on aurait ajouté de la poudre "Matcha".
Gatee pourrie
Il faut quand même que je vous dise que ma nouvelle copine Elodie (en vacances a Philadelphie pour trois semaines) a eu la gentillesse de me ramener une spécialité de sa ville : des macarons "Stanislas" de Nancy, fabriqués par "Alain Batt". Pour ceux qui vivent dans l'Est de la France, sachez que cette pâtisserie/chocolaterie organise des visites/dégustations dans ses ateliers.
Ces petits macarons carrés sont absolument DÉLICIEUX et, contrairement a ce que l'on pourrait croire en les voyant, ils sont fondants a souhait et riches, avec un merveilleux goût d'amandes.
Il n'en reste déjà plus beaucoup et, pour la photo, j'avoue que le paquet avait déjà été entamé par une petite souris très impatiente...
En plus, j'adore la longue liste des ingrédients : amandes, sucre et blancs d'oeufs.
Juste ce qu'il faut.
On ne se moque pas !
La semaine dernière, j'ai reçu une commande "amazon.com".
Pour moins de 41 dollars, j'ai donc investi dans un "Silpat", un thermomètre pour les fritures/confiseries et une balance pour les aliments.
Et la, j'en entends s'écrier : "Quoi ? Elle avait pas d'balance jusqu'à présent ? Au secours !"
Bah voui.
C'est d'ailleurs l'une des raisons pour lesquelles je ne me suis pas encore lancée dans de grandes recettes.
Car - je le sais maintenant - c'est mission impossible de cuisiner sans balance. Même certaines recettes américaines sont en "ounces" (masse) et non en "cups" (volume). Jusqu'à maintenant, pauvre malheureuse, je n'avais que mes classiques jeux de "cups" et de "spoons" (sur ce sujet, voir le super article d'Estelle qui, elle aussi, a connu l'horreur d'une cuisine sans balance) :
Je ne vais pas trop vous saouler avec toutes ces horribles histoires de conversion mais, en bref, sachez que j'étais jusqu'à aujourd'hui fort embêtée pour faire des recettes écrites en français : va calculer 136 gr de farine ou 4 gr de levure avec des "cups" et des "spoons", toi... Bon courage ! Pour mesurer les liquides, plus de problèmes non plus puisque je viens de me rendre compte que le verre doseur de mon "mixeur a immersion" est aussi gradué en ml !
Je peux donc peser en grammes et en "ounces" et bien évidemment peser "a vide". En plus, cette balance est toute petite et plutôt jolie.
