J'ai testé pour vous...

...un bol de "Easy Mac".

 

On ne présente plus le "Mac and Cheese" : c'est un plat de macaroni ("Mac") abondamment recouvert de "Cheez Whiz" ("Cheese"), le fameux fromage industriel que l'on retrouve dans le "cheese steak".

   

Ici, ce plat est un peu le "jambon-coquillettes" des petits Américains : le plat de secours quand on n'a rien préparé et qui fera forcément plaisir ; c'est aussi le plat tout prêt dont les étudiants se nourrissent en repensant a la douceur du foyer familial...

 

Le "Mac and Cheese" de la marque "Kraft", tout prêt et en boite, est né en 1937 : il a eu beaucoup de succès pendant la guerre, étant donné les rationnements et les pénuries (toute l'histoire en anglais par ici).

 

De nos jours, le "Mac and Cheese" est toujours TRÈS populaire aux USA (a la maison comme dans les restaurants) et il en existe bien sur, maintenant, des versions "gourmet" - a base de divers bons et vrais fromages et souvent gratinés.

Par ici, vous trouverez la recette (en anglais) du "Mac and Cheese" aux sept (!) fromages de Delilah Winder : son plat a été reconnu au niveau national et elle a un point de vente au "Reading Terminal Market" (et trois autres dans la région). Je n'ai, pour ma part, pas encore essayé son "Mac and Cheese" (oui, j'ai honte).

 

J'avoue que depuis que mon amour et moi avons une cuisine et un budget limités, nous avons souvent dans notre placard un paquet de "Velveeta" qui attend d'être dévoré : ça rend service et c'est pas mauvais de temps en temps - notez que le goût du cheddar peut devenir un peu écoeurant si on en mange souvent.

 

J'ai donc testé pour vous, l'autre jour, la version "mini" et a emporter du "Mac and Cheese" de "Kraft".

 

Le bol fait 220 calories. Il ne faut pas croire que ça va vous faire un repas : c'est vraiment une petite portion.

 

Dans le bol, vous trouverez un sachet de poudre (orange très clair) posé sur les pâtes : c'est le fromage chimique.

 

 

Il faut d'abord mettre de l'eau dans le bol jusqu'à la ligne indiquée et mettre le bol au micro-onde pour quelques minutes.

 

Ensuite, on ajoute au bol la poudre et on mélange.

 

Au début, c'est trop liquide ; mais a force de remuer et avec la température ambiante, le "Mac and Cheese" prend sa bonne texture : épais et juste humide comme il faut.

 

 

Mon avis :

Ça a bien sur le même goût que la version en boite - que je préfère, cependant : on cuit les pâtes dans l'eau, normalement, et on ajoute ensuite, aux pâtes égouttées, le "Cheez Whiz" qui est sous forme de "pâte" et non de poudre ; c'est un peu plus sympa, je trouve.

Ce petit bol est un "gadget", selon moi : pas très intéressant. Pour un souvenir des USA, je vous conseille plutot d'acheter carrément un paquet.

Evidemment, je ne peux que vous encourager a faire un vrai et bon gratin de macaroni "maison" avec de bons fromages (un exemple de recette apparemment délicieuse par ici - en français).

Mais le "Mac and Cheese" tout prêt, ça fait aussi du bien de temps en temps (façon "petit plaisir coupable"):

il en faut pour tous les palais et tous les moments,

n'est-ce pas ?

J'ai testé pour vous...

 

...du "Bisquick" pour faire des "pancakes" ("Shake 'n Pour" = "Remuez et versez").

 

Derrière la marque "Bisquick" se cache un principe très simple : proposer aux ménagères débordées de simplement ajouter de l'eau a une préparation et d'obtenir ainsi une pâte a "pancakes" toute prête - en moins de trois minutes !

Ce principe a vu le jour en 1931 et a eu tout de suite beaucoup de succès étant donné la crise financière de l'époque...

 

J'ai choisi de tester pour vous la petite bouteille - qui donne environ 6 "pancakes". La grande bouteille, elle, en donne environ le double.

L'étiquette nous apprend que si deux personnes se partagent son contenu, ces personnes auront alors ingurgité environ 275 calories chacune (mais sans compter, bien sur, la montagne de beurre, de sirop d'érable, de noix...).

 

Quand on ouvre la bouteille, on aperçoit une sorte de poudre : ce sont tous les ingrédients secs.

 

Il faut donc ajouter, dans la bouteille, un peu d'eau (160 ml seulement) et secouer le plus possible.

La, c'est sympa : on peut s'en donner a coeur joie et taper sur son plan de travail avec la bouteille comme une cinglée ou se lancer, avec les enfants, dans une partie de "Attrape mon Bisquick si tu peux !".

   

Après, on ouvre la bouteille DÉLICATEMENT (sinon, ça peut faire un peu comme de l'eau gazeuse...) et on verse la pâte dans une poêle sur feu vif et on fait cuire les "pancakes" comme d'habitude (donc un peu comme des crêpes) :

 

Vous pouvez voir que ça monte bien et que c'est aussi joli que des "pancakes" "maison" :

 

Mon avis :

Le résultat est plus qu'honorable ; j'en ai d'ailleurs déjà fait plusieurs fois... Hé hé hé...

C'est parfait pour les gourmands qui n'aiment pas cuisiner ou qui sont pressés et c'est le petit cadeau idéal (pas cher, en plus : 2 ou 3 $) a ramener des Etats-Unis...

 

(La petite boule, sur mes "pancakes", ce n'est pas du beurre mais un mélange de "cream cheese", de sucre et de cannelle - le tout a doser selon votre goût : facile, original et délicieux !)

J'ai englouti pour vous...

 

...du "Jell-O".

 

Encore un produit TRÈS populaire aux Etats-Unis. Mon amour aime beaucoup ça (mais il n'en mange jamais).

Le "Jell-O" est né en 1897 (toute l'histoire en anglais par ici).

C'est tout simplement de la gélatine en poudre, sucrée et aromatisée. Ici, dans les magasins, on en trouve a un peu tous les parfums et il existe également des versions "puddings" ou sans sucre ainsi que des préparations pouvant servir a garnir un fond de tarte (comme pour une tarte au citron, vous voyez ?). Sur le site de la marque (et également sur internet), il existe des dizaines et des dizaines de desserts réalisés a partir d'un des produits "Jell-O".

 

C'était la première fois, je crois, que je goûtais du "Jell-O".

J'ai bien sur choisi de tester pour vous le produit le plus classique (= la gelée translucide a faire prendre dans le frigo) version fraise-banane. 

Chaque petit paquet de "Jell-O" contient un sachet

   

qui fait tout de même 320 calories (que du sucre) :

 

Le sachet contient la "poudre magique" : au goût, c'est très sucré et ça rappelle l'enrobage d'une fraise "Tagada".

   

Il faut mettre la poudre dans un bol et faire bouillir 250 ml d'eau. On verse l'eau bouillante sur la poudre tout en mélangeant au fouet 2-3 minutes, le temps que la poudre soit complètement dissoute dans l'eau.

   

On ajoute ensuite au mélange 250 ml d'eau - froide, cette fois (cette opération permet d'obtenir une gelée finalement peu sucrée).

On verse la préparation ou l'on veut : dans un récipient quelconque ou dans de jolis moules et on met au frigo pour au moins quatre heures.

Moi, pour faire un peu plus joli et voir ce que ça donne, j'ai ajouté a ma préparation encore liquide quelques carrés d'une très bonne pêche blanche.

 

Au bout de quatre heures, la gelée est BIEN solidifiée et il est temps de la goûter.

Alors...

 

Mon avis :

Le "Jell-O" est plutôt fade : peu sucré, avec un très très léger goût de fraise et de banane. Il faut aimer la texture de la gelée, évidemment. Personnellement, je trouve ça plus joli que bon.

 

Par contre, j'ai BEAUCOUP aimé l'association des cubes de pêche bien sucrés avec la gelée insipide : ça allait super bien ensemble ! Du coup, si je dois refaire du "Jell-O" un jour, j'en ferai plutôt avec beaucoup de bons morceaux de fruits dedans, pour un dessert fruité et très rafraîchissant.

(Et pour faire son propre "Jell-O" - 100 % naturel, lui - c'est bien sur chez Clea - avec l'agar-agar.)

J'ai englouti pour vous...

 

...un truc que j'aime bien ! 

Il s'agit des "Quaker Instant Oatmeal Express" : de la bouillie d'avoine instantanée.

 

La marque "Quaker" est née en 1877 (toute l'histoire en français par ici).

Aux Etats-Unis, on trouve beaucoup de variations autour des flocons d'avoine : ils sont très populaires au petit-déjeuner - sous forme de bouillie, comme nous allons le voir, appelée alors "oatmeal" ("repas d'avoine") ; on les utilise aussi souvent dans des "cookies".

En France, les "Country Store" sont l'équivalent d'un bon "oatmeal" instantané. Le fait que les flocons d'avoine soient coupés en petits morceaux les rend "instantanés" : il est alors possible de les manger même avec du lait froid, sans avoir besoin de les cuire.

 

A ma cantine, tous les matins, il y a évidemment du "oatmeal" bien chaud. J'en prends de temps en temps, quand je n'ai pas eu le temps de manger a la maison.

Vous pourrez notamment en trouver un bon - le matin seulement - dans les boutiques "Au Bon Pain" (leurs "cookies" sont aussi PAS MAL DU TOUT...) de Philadelphie ou d'ailleurs : il est préparé avec de l'eau et on y ajoute ce que l'on veut (raisins secs, cannelle, miel, amandes effilées...) :

Sur mon bureau, au travail, mon "oatmeal" de chez "Au Bon Pain"

 

Aujourd'hui, j'ai donc testé pour vous la version "transportable" de la bouillie d'avoine instantanée de la marque "Quaker".

Chaque petit bol en plastique fait 200 calories :

 

J'ai choisi des "Quaker Oats" a la pomme cuite : en gros, ce sont donc des flocons d'avoine avec du sucre, de la cannelle et des petits morceaux de pomme séchée.

 

Alors...

Il faut d'abord enlever complètement le couvercle du bol. Vous pouvez voir qu'il n'y a pas grand-chose a manger (54 g seulement de céréales - de quoi nourrir un petit moineau chétif et malade) :

 

Il faut ensuite ajouter de l'eau (moi, je préfère ajouter du lait) jusqu'à la démarcation (pointillés) a l'intérieur du bol :

 

Une minute au micro-ondes et c'est prêt !

 

Mon avis :

Alors, c'est bon - c'est sur - mais ça nourrit pas sa Stephanie !!! Pourquoi acheter ce tout petit format quand on peut acheter un gros paquet de flocons d'avoine et y ajouter ensuite ce que l'on veut ??? Ce doit être dans une optique de "portion control" ("contrôle des portions") : j'achète ce petit bol a 200 calories pour ne pas me gaver d'un gros bol acheté a la cafétéria du bureau et rempli jusqu'au bord...

 

Je préfère de loin me préparer ma propre bouillie : j'achète de simples flocons d'avoine (en vrac) et j'en fais cuire une bonne quantité (avec du lait, je préfère) pour en avoir pour plusieurs jours. Votre "oatmeal" peut être plus ou moins liquide, selon votre préférence, et les flocons d'avoine doivent devenir tendres, un peu comme des grains de riz cuits.

Au moment de déguster, vous ajoutez a votre bol tout ce que vous voulez : sucre, noisettes, fraises, abricots séchés, sirop d'érable, etc, etc...

Pour manger votre bouillie le lendemain, il suffit de la mettre dans une casserole pour la réchauffer et d'y ajouter un peu d'eau (ou de lait) car la bouillie s'épaissit dans le frigo.

Une recette de "oatmeal" (a la banane et a la cannelle) par ici.

J'ai englouti pour vous...

 

...des "trucs" avec une pâte orange.

 

Les "Crackers 'n Cheez" font partie de la gamme "Handi-Snacks" (littéralement "Goûters Pratiques") de la marque Kraft. C'est l'un des aliments que l'on peut tout a fait trouver dans la "lunch box" de n'importe quel petit Américain pour son repas de midi a l'école.

En fait, ce "snack" reprend - spécialement pour les enfants - la très populaire association américaine biscuits "Ritz"/Cheddar : si vous êtes invités a une petite fête chez des Américains, vous risquez fort de trouver, au moment de "l'apéro", un plateau de "crackers" accompagnés de Cheddar et de raisin.

Autant un bon Cheddar avec du bon pain, ça peut être très bon ; autant ces "Crackers 'n Cheez", vous vous en doutez bien, ne sont vraiment pas terribles...

Comme d'habitude, un petit aperçu des ingrédients - en majorité artificiels : 

 

Chaque "snack" (il y en a six dans une boite) ne fait finalement que 100 calories (mais dont 50 proviennent des lipides) : il faut dire que c'est plutôt minuscule ; un peu comme un jouet ! 

   

Les six "snacks" sortis de leur boite : 

 

Il y a un petit "instrument" rouge pour étaler le "fromage" sur le biscuit :

 

Je vous avais bien dit qu'on dirait un jouet ! 

 

Mon avis :

Je n'ai même pas fini mon "étui" individuel... Ça ne sert a rien : c'est comme manger du n'importe quoi - avec un goût très fort et plutôt écoeurant de Cheddar mou.

Je me demande ce que vont devenir les cinq autres "étuis" qui sont encore dans mon placard...

A mon avis, le même "snack" mais en version sucrée "Oreos" doit être un peu plus sympa a manger...

J'ai englouti pour vous...

 

...deux "Pop-Tarts".

 

Les "Pop-Tarts" ("Tartes qui sautent - du toaster") sont extrêmement populaires aux Etats-Unis et ont vu le jour, sous une forme un peu différente, dès le début des années 60.

Disons que c'est aussi américain que nos petits-beurre sont français, vous voyez ??

 

C'était la première fois que j'en achetais (c'est vous dire a quel point je ne suis pas encore américanisée !).

Comme pour toutes ces cochonneries, la liste des ingrédients laisse rêveur...

 

Chaque petit sachet contient 2 "Pop-Tarts" ; chacune ne pèse que 50g mais fait 210 calories.

 

Les "Pop-Tarts" sont assez friables, sont toutes pales et ne ressemblent pas a grand-chose... Sur le dessus, il y a une sorte de glaçage au sucre :

 

Il existe de très nombreux parfums différents mais j'ai décidé de tester pour vous le fourrage "sucre roux-cannelle", un grand classique américain :

 

Il est CLAIREMENT ÉCRIT sur l'emballage que l'on peut manger les "Pop-Tarts" a leur sortie du paquet.

J'ai essayé.

C'est vraiment pas terrible : c'est très fade et c'est comme manger une pâte a moitie cuite qui n'a aucun goût.

 

Je suis donc passée a la vitesse supérieure : j'ai mis mes "Pop-Tarts" dans mon grille-pain (un mini-four/grill peut aussi faire l'affaire, bien sur). Je les ai bien faites dorer : une douce odeur de cannelle s'est développée et mes "Pop-Tarts" avaient bien meilleure mine, n'est-ce pas ??

 

 

Et elles n'étaient pas mauvaises du tout ! Bien meilleures qu'avant leur passage dans mon "toaster", ça c'est sur !

 

Mon avis :

Je n'en rachèterai pas car si on commence a trouver des "Pop-Tarts" dans mes placards, c'est un peu la porte ouverte au n'importe quoi... ;-P

Mais quand elles sont joliment "toastées" et croustillantes, ces "Pop-Tarts" ne sont pas si mauvaises. Je les ai bien appréciées, encore chaudes et accompagnées d'un verre de lait froid.

J'ai englouti pour vous...

   

J'ai décidé de créer une nouvelle rubrique pour vous faire découvrir des cochonneries américaines.

Un jour,

ma gourmandise et mon dévouement me perdront.

 

On commence donc - en douceur et assez classiquement - avec les "Rice Krispies Treats" :

   

Ces gourmandises sont nées en 1939 et c'est finalement une variation (moins bonne, je trouve) des "roses des sables" : un peu de céréales "Rice Krispies", un peu de beurre (ou de margarine), un peu de "Chamallows" fondus en guise de sucre et le tour est joué !

Ce sont donc, en gros, des blocs de riz soufflé sucré que l'on découpe en carré ou en triangle avant de les déguster.

S'il est très courant d'en faire chez soi, il existe de nos jours, évidemment, une version toute prête - que voici :

 

La liste des ingrédients fait peur, vous vous en doutiez... 

   

Chaque sachet contient un rectangle de riz soufflé qui fait 150 calories - ce qui reste finalement raisonnable pour une sucrerie.

         

Dans ce pays, les "Rice Krispies Treats" sont notamment très appréciés dans la fondue au chocolat.

 

Mon avis :

C'est très sucré, évidemment, mais pas mauvais ; c'est "chewy", comme on dit ici : c'est mou et collant. C'est pas mal aussi coupé en petits morceaux et ajouté a une glace vanille, par exemple. Disons que, tout seul, ça reste du riz avec beaucoup de sucre : rien d'extraordinaire, quoi ! Personnellement, si j'ai un petit creux a 16h, je préfère manger quelque chose d'un peu moins sucré et de plus consistant (un pain au chocolat, par exemple).

Mon amour aime bien mais il en mange rarement. Moi, j'en avais déjà goûté mais c'est la première fois que j'en achetais ; je n'en rachèterai pas car ça me laisse plutôt indifférente. 

Une recette de "Rice Krispies Treats" (en français) par ici.